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    Receta de ensalada de quinoa con manzana y hojas verdes

    La ensalada más 'crunch' del verano

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    Fácil

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    01/07/2024 –

    Actualizado: 14/06/2022

    Texto: Rosa Tovar

    Fresca y sabrosa, así se define esta ensalada. Los zumos de cítricos y el picante del aderezo harán que las papilas bailen, dejando el protagonismo del bocado para el 'crunch' de la quinoa y las hojas.

    Nota:

    La quinoa es un grano sudamericano delicioso y ligeramente crujiente entre los dientes cuando está cocido en su justa medida para ensalada o guarnición, no atamalado, como se dice en su continente de origen: quiere decir hervido de más para que se haga como tamal, una masa. No es el caso de esta ensalada, para la que tiene que estar suelto y crujiente.

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